روال: جایی برای خواندن، نوشتن و به اشتراک‌گذاری حرف‌هایی که ارزش خواندن دارند؛

مربای زردآلو با گلاب و زعفران

توسط فرزاد بیان

زدآلوی تازه

تو یه صبح بهاری، در یخچال رو باز می کنید. حسابی هم گرسنه اید! در این هنگام چشمتون به یک شیشه مربای خوشمزه خونگی می افته که داره گوشه یخچال برق می زنه! ممم… مربای زردآلو!

خُب، حالا بیاید تا این رویا رو به واقعیت تبدیل کنیم!

آماده اید؟ پس شروع می کنیم!

مواد مورد نیاز

مواد لازم

  • یک کیلو زرد آلو (وزن، بدون هسته)
  • ۴۰۰ گرم شکر
  • آب لیمو (مقداری)
  • زعفران (مقداری)
  • ۲ قطره گلاب

آماده سازی

خارج کردن هسته

زردآلو هارو از وسط نصف و با دست هسته هر یک رو خارج کنید.

کوبیدن زعفران و شکر

مقداری زعفران رو به همراه کمی شکر درون جایگاه کوچکی ریخته و خوب بکوبید. دانه های شکر به ساییده شدن بهتر زعفران کمک می کنن.

پختن

پختن

زردآلو و شکر رو درون قابلمه کوچکی با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت بزارید تا به جوش بیان. مربا خیلی زود پخته میشه، پس یادتون نره که باید مواد رو دائما هم بزنید تا نسوزن.

اضافه کردن چاشنی ها

مربای پخته شده

بعد از ده دقیقه مربا سفت شده و مثل یک گذازه داغ فوران می کنه! (ترشح آب زردآلود ها) پس حسابی مواظب دستاتون باشید!

وقتی آماده شد، شعله رو کم کرده و زعفرانی رو که آماده کردیم، به همراه گلاب و آب لیمو داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید تا همه مربا بو و مزه بگیره.

پر کردن، نگهداری و مصرف!

ظروف پر شده

در آخر مربا هارو درون ظروف شیشه ای تمیز در دار ریخته و حدود ۱۰ دقیقه درون ظرفی حاوی آب گرم قرار بدید.

از مربای خوشمزه خودتون لذت ببرید! ;)

نوشته شده توسط یوسی، آشپز و عکاس مقیم نیویورک؛ منتشر شده در بغبغو با اجازۀ کتبی. یوسی را در فیس‌بوک و توییتر دنبال کنید.

من فرزاد هستم (: برای دیدن کارهای بیشتر، می‌تونید من رو در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

همچنین:

بــه اشــتراک بـگذاریـد
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

الگوی دستبند نخی

خواندنی‌ها

معرفی کتاب