طرز تهیه‌ سس ایتالیایی

توسط نویسنده مهمان

نویسنده‌ی مهمان، محمدرضا ظهری – سس ایتالیایی، یه سس خوش‌عطر و خوش‌طعمه که می‌تونید روی غذا‌های مختلف، مثل ماکارونی و پاستا بریزید و یه طعم و مزه‌ی تازه بهشون بدید.

مواد لازم

http://baghbagho.com/wp-content/uploads/2012/04/10.jpg

  • رب یا آب گوجه فرنگی
  • کمی رب انار (اصل این سس رب انار نداره؛ ما خلاقیت به خرج دادیم اضافه کردیم!)
  • نمک و فلفل سیاه، سبز یا قرمز (بسته به اینکه چقدر بخواید تند بشه، می‌تونید از یک، دو یا هر سه‌تاش استفاده کنید)
  • ادویه (مثل کاری و…)
  • آب گوشت یا مرغ
  • آب نارنج
  • روغن زیتون

ابتدا رب گوجه و انار رو در روغن زیتون سرخ می‌کنیم تا از خامی دربیاد:

http://baghbagho.com/wp-content/uploads/2012/04/1.jpg

http://baghbagho.com/wp-content/uploads/2012/04/2.jpg

بعد نمک، ادویه و فلفل‌ها (به جز سبز) رو به مقدار دلخواه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دیم:

*مقدار ادویه باید کمتر از فلفل‌‌ها باشه.

http://baghbagho.com/wp-content/uploads/2012/04/4.jpg

اگه دوست دارید سس‌تون فلفل سبز هم داشته باشه، الان وقتشه؛ باید به صورت خرد شده به مواد اضافه کنیدش:

http://baghbagho.com/wp-content/uploads/2012/04/5.jpg

http://baghbagho.com/wp-content/uploads/2012/04/6.jpg

حالا آب مرغ یا گوشت رو با نسبت دو به یک، اضافه می‌کنیم و می‌‍زاریم جوش بیاد. دو به یک، یعنی اینکه در ابتدا هر چقدر رب ریختید، اینجا باید دوبرابرش آب مرغ یا گوشت بریزید:

*در این مدت باید مدام سس رو هم بزنید تا ته نگیره.

http://baghbagho.com/wp-content/uploads/2012/04/7.jpg

پنج دقیقه که جوشید زیرش رو خاموش کنید. آب نارنج رو هم بعد از چند دقیقه روی مواد بریزید و به هم بزنید:

http://baghbagho.com/wp-content/uploads/2012/04/8.jpg

سس ما آمادست؛ امروز هم که انگار ماکارونی دارید، پس به به! چه شود… =)

همچنین:

بــه اشــتراک بـگذاریـد
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

الگوی دستبند نخی

خواندنی‌ها

معرفی کتاب