روال: جایی برای خواندن، نوشتن و به اشتراک‌گذاری حرف‌هایی که ارزش خواندن دارند؛

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت

توسط فرزاد بیان

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت

بشتابید…! بشتابید…! تا آلبالو تموم نشده این غذای خوشمزه رو درست کنید، وگرنه بعداً حتماً قطعاً قلباً پشیمون میشید! بشتابید… بشتابید…!

مواد لازم برای ۴ نفر

البالو

  • آلبالو :: نیم کیلو
  • شکر :: نیم کیلو
  • برنج :: ۳ پیمانه پر
  • گوشت چرخ‌کرده :: ۳۰۰ گرم
  • نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین
  • خلال پسته :: برای تزیین

شست‌و‌شو، شکر زدن و پختن

آلبالوها رو بشورید. هسته بگیرید. داخل ظرف بریزید، روشون شکر بپاشید:

آلبالو شکر زده

ظرف رو چند ساعتی کنار بزارید تا خوب آب بندازه.

آلبالوها رو توی قابلمه بریزید ↑ و بزارید روی شعله و صبر کنید تا جوش بیاد. بعد از جوش اومدن باید به مدت ۲۰ دقیقه بپزه (یعنی از وقتی که جوش میاد ۲۰ دقیقه دیگه هم صبر کنید).

بعد از پخته شدن، آلبالوها رو در آبکش بریزید تا آب اون گرفته بشه:

آلبالو در آبکش

در مراحل بعدی از آب‌ آلبالوها استفاده می‌کنیم.

پختن گوشت‌ها

گوشت‌ چرخ‌کرده رو قلقلی کنید و کف ماهی‌تابه بچینید:

گوشت چرخ کرده

مقدار کمی از آب آلبالو‌ها رو نگه دارید برای مراحل بعد و بقیه‌ش رو بریزید روی گوشت‌ها تا با این آب بپزن:

پختن گوشت

پخت و پز برنج

کف قابلمه نون یا سیب‌زمینی  بچینی (یا مثل ما هر دو!)د:

نان و سیب زمینی

روش کار به این صورته که ابتدا یک لایه برنج می‌ریزیم، سپس روش آلبالو و گوشت اضافه می‌کنیم؛ دوباره یک لایه برنج، یک لایه گوشت و آلبالو و به همین ترتیب ادامه میدیم تا آخر:

لایه برنج اول

لایه دوم گوشت و آلبالو

لایه سوم برنج

لایه چهارم

لایه آخر

بسیار خوب! حالا کمی روغن و آب آلبالو روی برنج می‌ریزیم تا دم بکشه:

روغن و آب آلبالو

نکته مهم: خوب گوش بدید تا بعداً نگید چرا خمیر شد! :| برنج رو باید زنده بردارید، یعنی نزارید زیاد بپزه. آلبالو پلو دوتا ویژگی داره: اول این‌که زود خمیر میشه و دوم خیلی زود ته می‌گیره؛ پس حتما شعله باید کم باشه.

بعد از دم کشیدن، در دیس بکشید و با پسته تزیین کنید.

این خودمونی‌‌ش:

آلبالو پلو در بشقاب

و این هم مهمونی‌ایش:

آلبالو پلو در بشقاب

بسیار غذای خوشمزه‌ایست… از دست ندید.

 

من فرزاد هستم (: برای دیدن کارهای بیشتر، می‌تونید من رو در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

همچنین:

بــه اشــتراک بـگذاریـد
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

الگوی دستبند نخی

خواندنی‌ها

معرفی کتاب